Анечка (girafanya) wrote,
Анечка
girafanya

Category:

Пирожки с сырой рыбой

Последний рецепт-идея в этот Петров пост.
Моя Мама когда-то делала пирожки с сырым минтаем. Рис варёный, а минтай на волокна разбирала и было очень и очень вкусно.
Купила филе очень недорогое в каких-то брикетах. При размораживании всё развалилось на кусочки, довольно мелкие, как фарш

для порции пирожков взяла 3 куска



Добавила варёный рис (сварила пол стакана) и сырой лук. Перемешала и добавила майонез.



Начинка отлично запекается, и очень и очень хорошо. Рыбой почему-то не отдаёт, но сытно и без последствий :)




Мамин комментарий к моему посту

Доченька, рыбку можно любую. Но я беру, в основном, горбушу, она у нас дешевле всех.
Приношу домой и начинаю ее разделывать: разворачиваю ее ввех пузом, потом
вытаскиваю кости - все. Переворачиваю и снимаю шкуру. Солю, перчу, одевая в пакет
часа на 2-3. Режу кусочками, величиной с половину фаланги большого пальца.
Дальше: режу кубиками репчатый лук, поссирую. Полстакана вареного риса.
Затем все смешиваю и добавляю майонез. Все ! Такие пирожки я пеку, не жарю...
Делаю среднюю лепешку, и с противоположных сторон режу дырки, см. 2-3.
Потом я пропускаю в одну из дырок, кусочек теста с другой дыркой и леплю по
бокам пирожка. Закрываю с двух сторон лепкой и в середке получается дырочка, в которой видна начинка,
очень симпатичная. Такие пирожки смотрятся очень симпатично, особенно,
когда помажешь их перед выпечкой взбитым белком... ням, ням... давно не пекла...
Лодырем стала. Постепенно начинаю забывать свою стрепню. А ведь пекла всякие
сердечки, розочки и т.д.
А ты хоть что-нибудь помнишь из моих изделий - стрепни?
Tags: постная кухня, рыба
Subscribe

  • Океан

    Неделю не была на океане. Вода стала горячая. Нет контраста никакого, когда заходишь в воду. Теплая, прозрачная. Сегодня как бы день открытия…

  • Океан

    Сегодня было холодно, ветер прохладный дует с Антарктиды и вода была ощутимо прохладной. Но прозрачная, зеленая и чудесная, если в ней двигаться,…

  • Письмо 📝

    Во время обеда нашего, нашла бесконечная серая туча и пошел занудный дождик. Я подумала, что на океане делать нечего. Мне пришла покупка для…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 37 comments

  • Океан

    Неделю не была на океане. Вода стала горячая. Нет контраста никакого, когда заходишь в воду. Теплая, прозрачная. Сегодня как бы день открытия…

  • Океан

    Сегодня было холодно, ветер прохладный дует с Антарктиды и вода была ощутимо прохладной. Но прозрачная, зеленая и чудесная, если в ней двигаться,…

  • Письмо 📝

    Во время обеда нашего, нашла бесконечная серая туча и пошел занудный дождик. Я подумала, что на океане делать нечего. Мне пришла покупка для…