February 2nd, 2015

Жирафа Анюта

Недельные постряпушки нашей Нюшки

Увидала рецепт лукового супа у Лены haez. Он не постный, но такой у-кусный (так говорит Г.К.)! И его можно сготовить немного, только себе и тому, кто присоединится.
Я готовила на воде, куриного бульона не было.
Очень и очень понравилось, вот рецепт. Тоже покрошила туда сыр, какой был, но это необязательно.

Луковый куриный супчик.
Берется много лука и мелко крошится.
В сливочнои масла покрошенное долго тушится. Оно должно стать мягкое и золотистое.
В готовое луковое вливается разведенная в воде мука (чтобы не было комков). Получается такое пюре.
Это пюре заливается крепким куриным бульоном или водой.
Еще можно мелко натёртый туда же сыр, пошехонский, например, или российский. Оно получается густое, золотое и луковое. Поедается с сухариками. Сравнительно недорогое (еда лангедокских бедняков).

Collapse )