July 8th, 2014

С Плащаницей

Пирожки с сырой рыбой

Последний рецепт-идея в этот Петров пост.
Моя Мама когда-то делала пирожки с сырым минтаем. Рис варёный, а минтай на волокна разбирала и было очень и очень вкусно.
Купила филе очень недорогое в каких-то брикетах. При размораживании всё развалилось на кусочки, довольно мелкие, как фарш
Collapse )

Мамин комментарий к моему посту

Доченька, рыбку можно любую. Но я беру, в основном, горбушу, она у нас дешевле всех.
Приношу домой и начинаю ее разделывать: разворачиваю ее ввех пузом, потом
вытаскиваю кости - все. Переворачиваю и снимаю шкуру. Солю, перчу, одевая в пакет
часа на 2-3. Режу кусочками, величиной с половину фаланги большого пальца.
Дальше: режу кубиками репчатый лук, поссирую. Полстакана вареного риса.
Затем все смешиваю и добавляю майонез. Все ! Такие пирожки я пеку, не жарю...
Делаю среднюю лепешку, и с противоположных сторон режу дырки, см. 2-3.
Потом я пропускаю в одну из дырок, кусочек теста с другой дыркой и леплю по
бокам пирожка. Закрываю с двух сторон лепкой и в середке получается дырочка, в которой видна начинка,
очень симпатичная. Такие пирожки смотрятся очень симпатично, особенно,
когда помажешь их перед выпечкой взбитым белком... ням, ням... давно не пекла...
Лодырем стала. Постепенно начинаю забывать свою стрепню. А ведь пекла всякие
сердечки, розочки и т.д.
А ты хоть что-нибудь помнишь из моих изделий - стрепни?
balerina

Кролики и книги

В Воскресение мы вечером гуляли по набережной. В некий момент я увидала, как через дорогу на газоне пробежало какое-то странное животное и не кошка и не собачка, скачет странно. Неужели кролик?
Мы посидели, еще один такой проскакал по газону другой окраски.
Перешли дорогу и встали у заборчика караулить. Недолго ждали. Пронеслись мимо нас два великолепных кролика, один серо-белый, второй бежево-белый, но без котелков, потому мы за ними не побежали :)

Вчера нам пришли заказанные книги, гаучевская поэзия. И я большую почти всё просмотрела, можно новые слова запоминать
Collapse )