Анечка (girafanya) wrote,
Анечка
girafanya

Category:
  • Mood:

Мой яблочный крем

Я изобрела свой крем для тортиков и пирогов.
Делюсь.

Я беру много яблок 1 килограмм. Этот крем можно хранить.




Яблоки почистить и варить в небольшом количестве воды на медленном огне под крышкой до мягкости. У меня почти вся вода выкипает, а то, что остается такое сладкое!



Яблоки помять но не супер сильно, можно вилкой, чтобы кусочки оставались



Далее, что добавляю в пюре
Сок лайма + сахар + 300 грамм сливок очень-очень жирные.
У нас нет сметаны, думаю, с ней было бы супер.
Пробовала сливочное масло 200 грамм. Альке нравится вкус, а мне нет
Можно часть сливок, часть масло. Можно сливки с меньшей жирностью, я пробовала. Просто торт будет совсем легкий



Смешать яблочное пюре с жирными и сладкими инградиентами и довести на медленном огне до кипения. Потом можно сразу выкладывать на корж, можно остудить и положить.



Я разное тесто прокладывала таким кремом.
Сегодня из 6 желтков песочный корж
а из 6 белков бэзе
Посередине яблочный крем



Вид презентабельный, Профессор просто в восторге



Сегодня я так устала. Уборка, торт. Села после обеда поиграть на пианино и после 6 пьесок поняла, что хочу лежать-лежать и никак не могу встать :) Наслаждаюсь

Tags: к чаю, мастер-класс
Subscribe

  • Новые лепешки

    Идея с ютуба, но не найду ролик. Тесто: вода + мука и соль-сахар. Как на пельмени. Разделить тесто и обмазать раст. маслом и минут 15 чтобы полежало.…

  • Письмо 📝

    Помните я купила шарики для стирки, чтобы вещи выходили глаженные? Сперва я потеряла 1 шарик, потом второй. Второй сегодня выпал из сухого…

  • Хлопоты кухонные

    С утра у меня суббота кухонная. Напекла блинов, позавтракали и дальше сырные заварные булочки Куриные тефтели Курицы не чувствуется совсем! Я…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

  • Новые лепешки

    Идея с ютуба, но не найду ролик. Тесто: вода + мука и соль-сахар. Как на пельмени. Разделить тесто и обмазать раст. маслом и минут 15 чтобы полежало.…

  • Письмо 📝

    Помните я купила шарики для стирки, чтобы вещи выходили глаженные? Сперва я потеряла 1 шарик, потом второй. Второй сегодня выпал из сухого…

  • Хлопоты кухонные

    С утра у меня суббота кухонная. Напекла блинов, позавтракали и дальше сырные заварные булочки Куриные тефтели Курицы не чувствуется совсем! Я…