Анечка (girafanya) wrote,
Анечка
girafanya

Categories:

Зойчин рассказ про свиные ребра

Хочу опубликовать рассказ сестры, потому что написано очень улыбательно.
Можно не коментировать, просто отдохните

На Рождество мама приготовила свой расчудесный холодец, а ещё запекла в фольге рёбра.
Когда я вожу маманю на рынок, и она с пристрастием выбирает и покупает там свиные рёбра, я всякий раз смотрю на это с недоумённой брезгливостью: жирные рёбра давно противны мне даже в сыром виде🤢
Когда-то я тоже участвовала в покупке рёбер: мы с маманей брали их целый "патронташ", потом делили поровну, и каждая готовила по-своему. Выбирали всегда тоненькие мясные, практически без жира. Я их потом тушила с капустой. И дополнительно готовила к рёбрам в капусте картофельное пюре. Получалось блюдо на манер немецкой еды.

Но уже давно я прекратила покупать рёбра. Ну очень уж это жирно, как ни крути. Мне такого уже не хочется. Вообще свинину не ем, другое мясо тоже крайне редко, мне даже шашлыки не нужны. Иногда охота куру. А предпочитаю рыбу. Если же её нет - всегда на ура хлеб с маслом и сыром, творог, молочная каша, гречка... Обожаю просто чай с сухарями.

Короче. Мама приготовила на Рождество СуперМегаЖирныеРёбра. Главное, я даже помню, как мы их покупали. Стоя у прилавка, мама громко и насильственно призывала меня: "Доченька, посмотри! Эти рёбра хорошие???" Мне было пофиг. Я же рёбра не ем. Ну, и сказала апатично: "Нормальные, бери".
А мама приготовила эти рёбра, и половину сбагрила нам😶

Дома я постаралась обрезать весь жир с уже готовых рёбер, чтобы скормить детям мясо на костях. Жира оказалось ОЧЕНЬ МНОГО. Мама при встрече сокрушалась: "Доченька, очень жирно, да?! А я обрезаю жир, и потом жарю его с картошкой!" Я утешила маму: "Да я тоже обрезала жир, не волнуйся". "Пожарь его с картошкой!!!" - вопила маманя мне аж до четвёртого этажа...

Обрезанный свинячий жир с Рождества стоял у меня в холодильнике, как немой укор. Я с детства помню: в Африке дети голодают, поэтому продукты выкидывать стыдно.

И вот сегодня, когда мы с дочей возвращались из кино, я поняла, что час настал: пора жир переработать. Раскалила сковороду и начала вытапливать обрезки сала. Шкварки прыгали и плевались, изрядно загадив мне всю плиту, стеклянный фартук у стены, стену поверх фартука, и даже боковую стенку холодильника. В сковороде получилось очень много вытопленного жира. А потом я чуть недоглядела, и шкварки подгорели. По всей квартире распространилась тошнотворная и неистребимая вонь.

Чуть не плача от досады, я вычерпала как сгоревшие, так и не сгоревшие шкварки в пакетик, и выкинула в мусор. Потом смыла со сковороды вытопленный жир, и долго промывала очистителем раковину, чтобы жир не осел в трубе. Потом мыла плиту, холодильник, стену... Распыляла освежитель воздуха... Сижу в жутко вымороженной кухне (окно не закрыть - вонь сохраняется😖), и меня утешает только одно: жир с рёбер переработан, и больше не довлеет надо мной из холодильника.
Tags: родные
Subscribe

  • Письмо 📝

    Во время обеда нашего, нашла бесконечная серая туча и пошел занудный дождик. Я подумала, что на океане делать нечего. Мне пришла покупка для…

  • Океан -- это дикая кошка

    Океан -- это дикая кошка Я зову "кыс-кыс-кыс", Он подкрадывается осторожно. Нюхает меня издалека, брызгами солеными покрывает Но осторожно так, мою…

  • Блаженство

    встать под горячий душ после июльского океана. Сегодня я могла и не мазаться противосолнечным кремом. Потому что купалась в пасмурную погоду. Небо…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments

  • Письмо 📝

    Во время обеда нашего, нашла бесконечная серая туча и пошел занудный дождик. Я подумала, что на океане делать нечего. Мне пришла покупка для…

  • Океан -- это дикая кошка

    Океан -- это дикая кошка Я зову "кыс-кыс-кыс", Он подкрадывается осторожно. Нюхает меня издалека, брызгами солеными покрывает Но осторожно так, мою…

  • Блаженство

    встать под горячий душ после июльского океана. Сегодня я могла и не мазаться противосолнечным кремом. Потому что купалась в пасмурную погоду. Небо…