Анечка (girafanya) wrote,
Анечка
girafanya

Category:

Плацинды -- молдавский слоеные пирожки из вытяжного теста

Вынесло меня на ютубе на молдаскую кухню.
В итоге, оказалось, что плацинды пекут и болгары и сербы.
Все мега просто на деле и я такое, конечно, буду часто делать.

Тесто можно и дрожжевое (еще буду пробовать) и мега простое (мука + вода).
Я видела у китайских хозяек так делают лапшу!

Смысл такой. Лепешки, которые рассчитаны на пирожки, должны полежать 5 минут в растительном масле. Смазать лепешки растительным маслом и дать им немного полежать. После этого, тесто растягивается в необыкновенно тонкую пленку и при сворачивании дает чудесную слоистость.

У меня тесто простое, как на пельмени, но часть муки у меня заменена овсянкой и молотым льняным семенем. Из этого теста я на сухой сковороде пеку лепешки и мы их с чаем едим. Бегемоту нравится.

Вот тут я лепешки все смазала растительным маслом и они полежали 5 минут




У меня тесто с овсянкой и я не слишком его растягивала, но тоже получилось довольно сильно растянуть.
Скручивала рулетиком



Часть испекла на сухой сковороде. Как крабики получились



Часть запекла в духовке 20 минут



Это я уже второй раз делала и мне нравится так, что я теперь буду делать пирожки только вытяжные! :)



Tags: к чаю, кулинария
Subscribe

  • Письмо 📝

    На этой неделе у меня тортик "настоящий полковник". В крем добавила цукаты апельсина. Насладительный десерт на полдники пекла крекеры. Мега…

  • Письмо 📝

    Сегодня я шила и разучивала новые пьесы на пианино, а еще у Бегемота заболело 2 зуба. Как только отменили препарат от давления, кашель еще не прошёл,…

  • Киш на 2 обеда

    У меня было 400 грамм рыбы и я ее порезала и ничем не приправляла. Основа -- песочное тесто, подсоленное. Потушила 2 луковицы и ничем не…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

  • Письмо 📝

    На этой неделе у меня тортик "настоящий полковник". В крем добавила цукаты апельсина. Насладительный десерт на полдники пекла крекеры. Мега…

  • Письмо 📝

    Сегодня я шила и разучивала новые пьесы на пианино, а еще у Бегемота заболело 2 зуба. Как только отменили препарат от давления, кашель еще не прошёл,…

  • Киш на 2 обеда

    У меня было 400 грамм рыбы и я ее порезала и ничем не приправляла. Основа -- песочное тесто, подсоленное. Потушила 2 луковицы и ничем не…